Controllo di Qualità

La qualità è un valore fondamentale e di orientamento in tutte le aree del nostro Business. Si comincia nella selezione degli ingredienti che in seguito vengono controllati, la produzione e la consegna dei prodotti. Concludendo con la vendita nei negozi.

Per attuare la politica della sicurezza alimentare e garantire delle procedure di sicurezza secondo gli Standard Internazionali, abbiamo introdotto in Azienda il controllo HACCP, il sistema garantisce la tracciabilità di origine delle materie prime e dei prodotti più sicuri. Il controllo si svolge in piu fasi – il livello delle materie prime, la produzione e il prodotto finale. Le materie prime sono acquistate dai fornitori in grado di ottenere la qualità prevista e garantita dai relativi certificati.

Nel panificio Brumat ci impegniamo a realizzare i desideri, le aspettative e le esigenze dei clienti riguardo la qualità dei alimenti più sani in conformità alle norme per la salute.

I processi di Business sono gestiti in conformità con i requisiti della norma ISO 22000 e IFS (International Food Standard), per la quale dobbiamo soddisfare i requisiti delle norme ogni anno per ottenere il proseguo del processo di certificazione. La gestione del sistema e il controllo dei processi coinvolgono tutte le fasi dei processi di Business – dal reperimento alla spedizione dei prodotti, compreso lo sviluppo di nuovi prodotti.

La crescente proporzione di prodotti a marca commerciale a livello mondiale, ha indotto i commercianti nel riconoscere la necessità di criteri uniformi per la valutazione dei produttori alimentari. L’IFS standard è stato progettato per la comunicazione tra i distributori e i produttori di cibo e serve ad una attenta valutazione dei fornitori di marche private dei prodotti.

L’entrata a livello Europeo e Mondiale di catene di vendita tipo supermercati in Slovenia, trasmettono le loro richieste di certificazione ai produttori sloveni di generi alimentari che forniscono i prodotti in diverse catene commerciali. L’IFS standard coniuga le esigenze del Codex Alimentarius HACCP, inoltre le regole del Business con buona prassi di igiene, tracciabilità e l’etichettatura dei prodotti alimentari stessi.

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